Épice complète tout usage Non Pimenté
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Le secret d’une cuisine savoureuse commence par une bonne base
Découvrez l’Épis SELAKAY, une préparation aromatique tout usage pour mariner viandes et poissons et parfumer riz, légumes, sauces et plats mijotés.
Découvrez l’Épis SELAKAY, une préparation aromatique tout usage pour mariner viandes et poissons et parfumer riz, légumes, sauces et plats mijotés.
Dans une cuisine haïtienne, tout commence souvent par une base.
Avant la cuisson, avant la sauce et parfois même avant de choisir l’accompagnement, il y a l’assaisonnement. C’est lui qui prépare le goût, rassemble les arômes et donne au plat son caractère.
Cette base porte un nom : l’épis.
Avec l’Épis SELAKAY, ce mélange incontournable devient accessible dans une préparation prête à l’emploi, pratique et facile à intégrer dans toutes sortes de recettes.
Qu’est-ce que l’épis haïtien ?
L’épis est une préparation aromatique traditionnellement utilisée pour assaisonner et mariner les aliments.
Il réunit généralement plusieurs ingrédients essentiels de la cuisine haïtienne, notamment des oignons, des poivrons, de l’ail, du persil, des herbes aromatiques, des épices et de l’huile.
Ces ingrédients sont travaillés ensemble afin d’obtenir une préparation parfumée qui peut servir de point de départ à de nombreuses recettes.
Chaque famille possède souvent sa propre version. Les quantités, les herbes et le niveau de piment peuvent varier, mais l’objectif reste le même : donner du goût en profondeur.
Pourquoi utiliser une épice complète tout usage ?
Préparer séparément tous les ingrédients d’un assaisonnement demande du temps. Il faut laver, éplucher, découper, mesurer et mélanger.
L’Épis SELAKAY réunit cette base aromatique dans un seul pot. Il permet ainsi de simplifier la préparation sans renoncer au caractère recherché dans la cuisine haïtienne.
Quelques cuillères peuvent suffire pour assaisonner une viande, parfumer un poisson ou préparer une sauce.
Cette polyvalence en fait un produit utile pour les repas de tous les jours, les grandes préparations familiales et les cuisines professionnelles.
Comment utiliser l’Épis SELAKAY ?
Pour mariner les viandes
Ajoutez l’Épis SELAKAY au poulet, au bœuf, au porc ou à la chèvre. Mélangez soigneusement afin de bien répartir l’assaisonnement, puis laissez reposer avant la cuisson.
Cette étape permet aux arômes de mieux pénétrer la viande.
Pour assaisonner les poissons et les fruits de mer
L’Épis SELAKAY peut être utilisé sur les poissons entiers, les filets, les crevettes ou d’autres fruits de mer.
Ajoutez-le avant de frire, griller, rôtir ou mijoter votre préparation.
Pour parfumer le riz et les légumes
Une petite quantité ajoutée pendant la cuisson apporte davantage de profondeur au riz, aux haricots, aux légumes sautés et aux plats de pois.
Pour enrichir les sauces et les soupes
L’épis peut également servir de première base lors de la préparation d’une sauce, d’un bouillon, d’une soupe ou d’un plat mijoté.
Version pimentée ou sans piment ?
SELAKAY propose une version pimentée et une version sans piment.
La version pimentée convient aux personnes qui apprécient une chaleur légère accompagnant les herbes et les aromates.
La version sans piment permet de profiter pleinement du goût de l’épis tout en gardant une préparation douce. Elle convient particulièrement aux enfants, aux personnes sensibles au piment ou aux recettes dans lesquelles le niveau de piquant doit être contrôlé séparément.
Les deux versions peuvent également être utilisées dans une même cuisine afin de s’adapter aux préférences de chaque convive.
Bien plus qu’un assaisonnement
L’Épis SELAKAY ne sert pas uniquement à gagner du temps. Il représente une manière de préserver un geste culinaire.
Celui de préparer les aliments avec attention avant la cuisson. Celui de construire le goût progressivement. Celui de transmettre une cuisine dans laquelle chaque ingrédient joue un rôle.
Grâce à sa polyvalence, l’épis peut aussi accompagner des recettes qui ne sont pas strictement haïtiennes. Il peut parfumer des pommes de terre, des pâtes, des légumes rôtis, des sandwichs, des grillades ou des sauces maison.
Une base, plusieurs possibilités
Avec un seul produit, vous pouvez préparer une marinade, commencer une sauce, relever une soupe ou donner davantage de caractère à un accompagnement.
C’est cette capacité à s’adapter qui fait de l’Épis SELAKAY une véritable épice complète tout usage.
Il trouve naturellement sa place dans la cuisine de celles et ceux qui recherchent du goût, de la simplicité et une connexion avec les saveurs haïtiennes.
Épis SELAKAY — une bonne cuisine commence toujours par une bonne base.
Cuisine
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